干热风是我国北方麦区的主要气象灾害之一，一般出现在5至6月份，能严重地破坏农作物的光合作用和水分平衡，在短时间内给农作物的生长发育和产量造成重大损失。而5月中下旬正是北方小麦进入灌浆乳熟时期，干热风会对小麦增产丰收造成极大威胁。

要防御小麦受干热风的危害，首先要注意浇好灌浆水、麦黄水，从而增加麦田相对湿度，降低地温，改善田间小气候。灌浆水宜在灌浆初期浇，麦黄水在乳熟盛期到蜡熟始期浇。注意收听天气预报，借鉴农民“刮风、下雨、日当晌三不灌”的经验。其次是在干热风出现时可喷洒石油助长剂、草木灰水、磷酸二氢钾、硼、腐殖酸钠等化学药剂，增强叶面保水力，降低蒸腾强度，来减轻干热风的危害，从而收到防御小麦干热风和增产的良好效果。