近年来，随着人们膳食结构的改善和种植业结构的调整，鲜食玉米需求量增加，种植面积扩大，为提高鲜食玉米品质和产量，栽培技术要点如下。

1、 品种选择

糯玉米品种有皖糯5号、凤糯2146、中糯2号、垦粘1号、苏玉糯5号、苏玉糯10号等；甜玉米品种有粤甜16等。

2、 适期播种

玉米发芽的最适温度是28～35℃，最低发芽温度为8～10度，但一般以地表5～10cm土层温度稳定在10℃～12℃时播种比较适宜。我省大部分地区春季以3月底至4月上旬播种为宜。地温低、墒情差，应适当深播，覆土需达5～6厘米；反之则要适当浅播，覆土3～4厘米。沙土地要深些，粘土地则要浅一些。播种后，应及时镇压，尤其是墒情较差、土坷垃较大的地块和沙性土壤，播后镇压更为重要。为避免粗缩病的危害，4月下旬至6月上旬这段时间内我省不宜种植玉米，如若种植，应加强灰飞虱的防治；秋季最晚的播种期以在霜冻前玉米长到乳熟末期至蜡熟初期为好，最迟播期应在7月底播种完毕。春季可采用育苗移栽、地膜覆盖的方法，提早上市；也可采用分期播种、分期收获的方式，延长采收期。甜、糯玉米应根据上市季节，合理安排播种期。

3、合理密植

种植密度因品种和土壤肥力水平而异，掌握早熟品种宜密，晚熟品种宜稀；肥地宜密、瘦地宜稀的原则。甜、糯玉米一般每亩种植3500～4000株，行距60cm，株距随密度而定。地膜覆盖可采用宽窄行方式，便于覆膜和采收，宽行80cm，窄行40cm。播种质量应确保玉米苗在田间分布均匀，无缺苗断垄。

4、 隔离种植

甜、糯玉米是由单个隐性基因控制的，生产过程中需要控制纯度，一旦接受其他类型玉米的花粉，就会严重影响其甜、糯风味及品质，需隔离种植。隔离一般分空间隔离和时间隔离2种方式。空间隔离一般要求300m以上范围内不种其他类型的玉米；时间隔离是把隔离区内的玉米与隔离区外玉米花期错开，春播间隔30天，夏播间隔20天。

5 、科学施肥

施足基肥，一般每亩施有机肥1000～2000kg，复合肥35～45kg，磷钾肥全部用作基肥，氮肥总量的50%用于基肥。拔节后追施穗肥，氮用量占总氮量的50%。

6、 种植方式

淮河以南地区由于春季雨水较多，为提高地温和减轻涝渍危害，以畦作种植较好， 以1.2~3米宽的凸畦有利于排涝降渍。

7、田间管理

苗期及时做好查苗补苗，齐苗后喷高效氯氟氰菊酯防治地老虎、黏虫等。玉米出苗后喷吡蚜酮防治灰飞虱，预防粗缩病。土壤墒情充足时，玉米播后苗前喷施乙草胺进行封闭除草；土壤墒情不足等情况下，进行茎叶除草，于玉米幼苗可见叶2～5叶期（杂草3～5叶期）喷施甲基磺草酮类除草剂进行茎叶除草。可见叶3～4叶期间苗，可见叶6～7叶期定苗。春播甜、糯玉米比普通玉米容易产生分蘖，要及时去掉分蘖。拔节后及时追施穗肥。喇叭口期每亩用3%辛硫磷颗粒剂1.5公斤撒入心叶内防治玉米螟。

8、 适期采收

鲜食玉米的采收期很短，适宜采收期为玉米开花授粉后的22～25天；还可以把花丝发枯转成深褐色作为采收适期的标准；或者是用手指甲掐籽粒时，籽粒顶部已变硬，但仍能掐出汁液时，即可采收。春播情况下，采收期正值高温季节，适宜的采收期很短；在秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采收期较长。鲜食玉米还应注意保鲜，短期保鲜应注意不要剥去苞叶，运输途中尽可能摊开、晾开，降低温度，可延长保鲜时间。

（ 来源：安徽农业信息网 ）