尽管新麦需要经过3个月左右的后熟期才能使用，但目前新麦刚刚上市，采购成本较低，加上制粉企业有为后期储备原粮的需要，制粉企业通常会倾向于采购新麦，对陈麦的采购需求减少，加之面粉市场销售低迷，制粉企业采购心态谨慎，观望态度较强。

新麦零星上市陈麦稳中偏弱

本周，新麦零星上市，华北黄淮地区陈麦价格稳中略降。河北石家庄普通小麦进厂价2520元/吨，山东济南2520元/吨，与上周持平;河南郑州2470元/吨，下降10元/吨;江苏徐州2420元/吨，安徽宿州2400元/吨，均下降20元/吨。

5月下旬，江淮、黄淮南部产区新麦陆续开始上市，收购价格低开高走，目前收购价集中在2200元/吨左右。目前各大主产区小麦、玉米价差虽然较5月上旬有所回落，下降约100元/吨，但是依然保持在700～800元/吨的高位，小麦依然没有饲用成本优势，饲用需求量偏低，预计后期陈麦价格会持续回落。

面粉价格走低粉企利润回落

本周，河北石家庄面粉出厂价3120元/吨，较上周下降60元/吨;河南郑州3120元/吨，江苏徐州3080元/吨，安徽宿州3080元/吨，均下降40元/吨;山东济南3160元/吨，下降20元/吨。华北地区平均出厂价3110元/吨，下降40元/吨。

麸皮价格扭转上周涨势，整体趋稳，局部小幅回落。河北石家庄麸皮出厂价1220元/吨，河南郑州1260元/吨，山东济南1220元/吨，安徽宿州1300元/吨，广东广州1460元/吨，均与上周持平;江苏徐州1260元/吨，下跌40元/吨。

国家粮油信息中心监测显示，本周河北石家庄制粉企业理论面粉加工利润为-11.6元/吨;山东济南-3.2元/吨，河南郑州27.6元/吨，三地平均利润-3元/吨左右，上周同期22元/吨，上月同期-76元/吨。

全国麦收进度已完成两成半

截至6月1日17时，全国已收获小麦8611万亩，麦收进度两成半，其中机械收获面积6833万亩。6月1日起，全国大部正式进入主汛期，长江中下游地区迎来新一轮强降雨过程。受降雨影响，河南、安徽、江苏等省麦收进度放缓。

截至6月2日17时，安徽已收获小麦1028.15万亩，进度24.2%;河南已收获小麦2970万亩，其中机收面积2911万亩，机收率98%。6月2日上午，山东小麦收获开机仪式在济宁市嘉祥县举行，标志着山东省5680多万亩小麦收获将从南到北、自西向东全面展开。

托市启动或将推升新麦价格

目前，安徽、湖北、江苏已相继启动2016年小麦最低收购价执行预案，今年托市收购执行企业增加，将有利于缓解仓容紧张地区的仓容压力，增加今年小麦托市收购量。

湖北是小麦主产区中最靠南的主产省，是我国小麦低价区，目前全省小麦收割已接近尾声。湖北省粮食局数据显示，5月底水分15%左右的小麦收购价0.95～1.05元/斤，质量稍差的为0.90元/斤，五得利水分14%以下、容重750～760g/l、不完善粒6%以下的新小麦装车价1.16～1.18元/斤。托市收购预案的启动，将使该省小麦价格提升至托市收购价以上，对临近省份也有推升作用。

政策麦成交量连续三周下降

本周，临时存储小麦竞价销售投放总量247.6万吨，成交量3.8万吨，成交率1.53%。成交量较上周减少4.64万吨。国家粮油信息中心汇总数据显示，截至5月31日，2014年产政策性小麦拍卖累计成交737.22万吨。其中，江苏省累计成交434.52万吨，安徽省149.49万吨，湖北省36.83万吨，河南省116.38万吨，山东省全部流拍。

美麦到港报价略升价差缩小

截至6月1日，美国软红冬小麦到港CNF报价219美元/吨，到港成本价1751元/吨。而广州港国产红麦价格为2900元/吨，价差849元/吨，较上周同期缩小23.8元/吨。

（ 来源：粮油市场报  作者：陈康 ）