今年小麦国庆节后的价格走势与去年正好相反，记得去年同一时期笔者写过一篇《麦价为何出现“十一”断崖式下跌行情》，看看今年的行情，完全可以用火箭式上涨来形容了。那么大家不禁要问，为什么会出现这样截然相反的行情走势呢？从数据上我们可以做个直观的对比，下面的表格是国家粮油信息中心刚刚发布的10月小麦供需数据，笔者做了整合对比后发现，在供应量上今年的小麦是减少的，总产较去年减少了161万吨；在消费量上较去年增加了124万吨，其中饲料用量增幅明显，这就使得在供求结余上，数据也是呈现对比下降的状态。特别是在今年各地小麦均有不同程度的受灾现象，导致可用于食用的小麦其实更少，大环境上是制粉企业无法满足于可用小麦的市场稳定供应，所以近期小麦的价格猛涨也就有迹可循了。
既然大环境上是利好小麦价格上涨的，笔者接下来再为大家解析下缘何会在国庆假期期间猛涨，俗话说“没有调查就没有话语权”，所以笔者经过几天的数据整合以及与相关人士交流探讨，最终得出以下三点影响近期小麦价格上涨的根本原因。
第一、秋收及秋种，小麦供应暂入“冷宫”
进入10月黄淮海地区的秋粮收购进入旺季，特别是玉米、水稻等品种，所以在小麦收购进入尾声以及国储停收的背景下，农户出售小麦的积极性明显降低，大部分贸易商也直接暂停小麦购销转做其他粮食品种的贸易。再加上冬小麦的种植也在进行中，虽然说现在都是机械化种植，但也需要10-15天左右的时间才全部完成栽种，所以手中仍有余粮的农户也无暇顾及小麦出售，整体使得小麦供应暂入“冷宫”。据农业部农情调度，截至9月30日，全国秋粮收获已完成35.2%，进度同比快6.5个百分点；全国已播冬小麦1500多万亩，同比较快。农业部召开的全国秋冬种工作视频会议透露，今年秋冬种力争冬小麦面积稳定在3.38亿亩。
第二、好粮及次粮，质优小麦呈现“疯抢”
今年国庆期间鲁冀地区麦价表现高位坚挺态势，质优粮源市场行情整体运行于托市收购价之上；受制于流通粮源数量少，国庆期间部分区域质优小麦市场价格继续上探高点。苏皖地区流通市场质优粮源匮乏，质差麦数量较多，苏皖麦价整体运行于托市收购价下方，南北区域间麦价价差处于高位。从全国市场的小麦供应情况来看，质优小麦的市场供给量确实不多，虽然说随着生产工艺的改进，在保证面粉质量的情况下，为降低加工成本，缓解生存压力，面粉加工企业不同品质间的小麦搭配力度加大，但优质小麦的用量还是最主要的，也是掺比率最高，所以近期质优小麦呈现“疯抢”态势，部分地区甚至已经有1.30元/斤采购一等净粮的制粉企业。另外，相关机构数据显示，2016年1-8月国内小麦粉行业累计完成产量9542.25万吨，同比增长3.77%；其中8月份完成产量1284.77万吨，同比增长6.73%。大型面企扩产能而小型面企退出缓慢导致行业总产能仍在增长。所以市场刚需仍在缓慢增加，未来质优小麦价格仍具备一定的上涨空间。
第三、国储及粮点，供应小麦略显“稀缺”
截至9月25日，主产区各类粮食企业累计收购小麦7282万吨，同比增加791万吨。河北省粮食部门统计数据显示，截至9月20日，全省累计收购小麦710万吨，同比增248万吨。其中按最低收购价收购310万吨，同比增292万吨；按市场价收购400万吨，同比减44万吨，再加上山东全省开启托市以及安徽托市力度也在加强等。总体来看，国储今年的收储量还是非常大的，而国储收购指标较高，价格较合理，所以大部分质优麦都已进入国储粮库。再加上近期粮点的质优小麦库存量也不多，剩下的余粮多为一些问题粮，这就使得小麦市场上的质优粮源供应略显“稀缺”。
通过上述分析，笔者预计未来不管2017年小麦政策如何调整，近期优质小麦粮源紧缺仍然是普遍存在的事实。所以在2015年国储小麦拍卖之前，优质粮源价格继续冲高将会是大概率事件，市场预计国标一等粮的净粮价格将会冲高至1.30元/斤，部分地区甚至可能更高一些。而想要控制这种趋势的发展，只有国储库开仓放粮，其它舆论不会阻挡小麦价格上涨步伐。
另外，近期许多业内人事都在关注俄麦进口情况，笔者在这里做下近况简要描述：据黑龙江人民政府网站公布的消息显示：据俄联邦动植物卫生监督局发布公告称，中方批准了俄对华小麦、玉米、大米、大豆和菜籽出口商和相应粮库的名单。根据公告附件，来自鄂木斯克州、伊尔库茨克州、新西伯利亚州、阿穆尔州、萨哈林州、克麦罗沃州、外贝加尔边疆区、哈巴罗夫斯克边疆区、克拉斯诺亚尔斯克边疆区、滨海边疆区和犹太自治州的约200家企业将对华进行粮食出口。公告称：“根据收到的申请，动植物卫生监督局制定了一份出口商名单并将其发给中国国家质量监督检验检疫总局审查。名单上的是有兴趣向中国出口小麦、玉米、大米、大豆和菜籽的企业，以及经中方检测确定符合中方要求的粮库。”俄罗斯农业部今年1月称，计划显着增加对中国的粮食出口量，争取在2017年对中国的粮食出口量增加到30万到35万吨，在随后几年将增加到70万至100万吨。
（ 来源：中国粮油信息网 作者：杨进山 ）