岁月荏苒，8月份转眼间已经过去了一半，今年的新季小麦购销也进入了由旺转淡的时期，而且随着农户手中的基层粮日益减少，贸易商的库存也逐渐减少，市场行情日趋清淡，虽说前段时间至今由于全国范围内启动了托市，所以小麦价格稳中小涨，贸易商也在“由盛转衰”的行情中松了一口气，有句话说得好：“托市固根基，麦价不会落”，此语不差。但是后期的小麦价格还会继续上涨么，还是稳住不动呢？据此中国粮油信息网分析师戴亮认为，如果小麦的所产产品（面粉，麸皮）需求量增加的话，小麦价格将会继续小幅提振，否则将维持稳定。

如今来看，新季小麦的价格在托市价附近围绕，部分粮点的价格略高于托市价，很多粮库也快要完成了收储任务，没有办法，很多贸易商只能将小麦送往面粉厂。目前，面粉和麸皮需求并不旺盛，所以厂家的开机率还比较低，价格报的太高，面粉厂不收，而且今年面粉厂收购标准还比较严格，这就迫使很多贸易商不得不压低价格收购，这样一来，一些贸易商们就叫苦连天了，那么小麦利润就这么微薄还不涨价，后期会不会落价呢？其实笔者感觉并非如此，既然托市已经稳固了小麦底部价格的根基，还害怕真的大幅度降价不成？下面中国粮油信息网分析师戴亮具体分析一下小麦后期走势的两种可能性。

一、面粉需求量如果增加，麦价可能会涨

近期，中国粮油信息网分析师戴亮采访了全国各省的新季小麦的购销情况，在华北一带和江南一带，新季小麦大部分都已进入相对清淡一些的阶段，收购价普遍和托市省份的最低收购价持平或比托市价高一些。如今，全国主产区各个省份都启动了托市收购，最低收购价1.18元/斤，以此为标准每上升一个等级价格上调2分，固了根基的小麦就不用担心大幅度落价的问题，至少在托市结束之前，新季小麦价格不会有太大的变动。当今来看，面粉厂的总需求量并不是很大，采购意愿不强，麦粉关系一直供求平衡，而且今年的新季小麦整体来看购销进度较快，贸易商出售积极性比去年高出很多。如果后期副产品需求量增加，则会有供不应求趋势的格局，所以价格到时会提振一些。

至于面粉需求量多的原因及具体的根源，笔者认为，目前面粉的需求量还算可以，不多也不少，毕竟整体来看，天气还比较热，面粉从整体上的需求量还不是最火热的时期，不管南方还是北方，中国人的传统面食的需求量还是比较稳定的，比如包子，馒头，饺子及馄饨等等，但是随着秋天的到来，后期天气的日益转凉，北方的面类主食需求量就要大幅度的增加了，从而直接影响到南方乃至全国各地面粉需求量的上升，到了冬季，更是如此，总体上看尤其是寒冷的北方地区的需求量更会大幅度上涨，届时制粉企业的开机率也会大幅度的提高，从而提振小麦的价格。

二、面粉需求量少导致企业开机率低，则维持稳定

从历年来看，面粉之所以有时候需求不旺盛，主要原因是由于天气燥热，人们对面类食品及用品的需求急剧下降，而且面粉基本仅仅满足于食用方面，至于像其他非食用类的物品则十分少见，面粉的需求范围可见并不广泛，而且到了夏季，由于天气燥热，人们更喜欢凉快以及水分大的食物，对面食的兴趣大幅度降低，尤其是南方地区，虽然很多地区以面类食品为主，但是面类的需求大大小于春冬两季，特别是北方地区，四季温差巨大，面粉制品在冬季的时候是一年之中最受欢迎的，所以短期来看，面粉的需求也十分的清淡，短期内小麦的价格也得不到提振。

笔者浅析：

综上所述，笔者认为今年小麦后期将会随面粉的需求量而涨价或维稳，如果小麦所产产品刚性需求量大，且制粉企业开机率高，小麦的价格将会有一定幅度的提振。如果开机率低且需求疲软，小麦价格也会在托市的保护下维持坚挺。其实说句实在话，再过段时间，小麦市场已经流通甚少，玉米将会大量上市，小麦的价格或涨或跌对老百姓来说已经没有什么意义了。

( 来源：中国粮油信息网  作者：戴亮 ）