近年来，随着供给侧结构的进一步调整，鲜食玉米种植面积迅速扩大，为提高鲜食玉米品质和产量，提高种植效益，栽培技术要点如下。

1、品种选择

选择适宜种植的国审或省审鲜食玉米品种。

2、适期播种

玉米发芽的最适温度是28～35℃，最低发芽温度为8～10℃，但一般以地表5～10cm土层温度稳定在10℃～12℃时播种比较适宜。我省长江以北地区3月底土壤温度即可稳定达到10℃以上，因此，春季3月底即可播种。地温低、墒情差时，应适当深播，覆土需达5～6厘米；反之则要适当浅播，覆土3～4厘米。沙土地要深些，粘土地则要浅一些。播种后，应及时镇压，尤其是墒情较差、土坷垃较大的地块和沙性土壤，播后镇压更为重要。为避免粗缩病的危害，4月下旬至6月上旬这段时间内不宜种植玉米，如若种植，应加强灰飞虱的防治；秋季最晚的播种期以在霜冻前玉米长到乳熟末期至蜡熟初期为好，最迟播期应在7月底播种完毕。春季可采用育苗移栽、地膜覆盖的方法，提早上市；也可采用分期播种、分期收获的方式，延长采收期。甜、糯玉米应根据上市季节，合理安排播种期。

3、合理密植

种植密度因品种和土壤肥力水平而异，掌握早熟品种宜密，晚熟品种宜稀；肥地宜密、瘦地宜稀的原则。甜、糯玉米一般每亩种植3500～4000株，行距60cm，株距随密度而定。地膜覆盖可采用宽窄行方式，便于覆膜和采收，宽行80cm，窄行40cm。播种质量应确保玉米苗在田间分布均匀，无缺苗断垄。

4、隔离种植

甜、糯玉米是由单个隐性基因控制的，生产过程中需要控制纯度，一旦接受其他类型玉米的花粉，就会严重影响其甜、糯风味及品质，需隔离种植。隔离一般分空间隔离和时间隔离2种方式。空间隔离一般要求300m以上范围内不种其他类型的玉米；时间隔离是把隔离区内的玉米与隔离区外玉米花期错开，春播间隔30天，夏播间隔20天。

5、科学施肥

施足基肥，及时追肥。在当前土壤中等肥力的水平下，亩施总氮量15kg，氮磷钾比例3:1:1。基肥一般每亩施有机肥1000～2000kg，复合肥（15:15:15）35kg左右，尿素5kg，基肥氮占氮肥总量的约50%；拔节后追施穗肥，穗肥氮约占总氮量的50%。

6、种植方式

淮河以南地区由于春季雨水较多，为提高地温和减轻涝渍危害，以畦作种植较好， 以1.2米宽的凸畦有利于排涝降渍。

7、田间管理

苗期及时做好查苗补苗，齐苗后喷高效氯氟氰菊酯防治地老虎、黏虫等。于玉米幼苗可见叶2～5叶期（杂草3～5叶期）喷施甲基磺草酮类除草剂进行茎叶除草。可见叶3～4叶期间苗，可见叶6～7叶期定苗。春播甜、糯玉米比普通玉米容易产生分蘖，要及时去掉分蘖。拔节后及时追施穗肥。喇叭口期喷施康宽或虫酰肼防治玉米螟。

8、适期采收

鲜食玉米的采收期很短，适宜采收期为玉米开花授粉后的22～25天；还可以把花丝发枯转成深褐色作为采收适期的标准；或者是用手指甲掐籽粒时，籽粒顶部已变硬，但仍能掐出汁液时，即可采收。春播情况下，采收期正值高温季节，适宜的采收期很短；在秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采收期较长。鲜食玉米还应注意保鲜，短期保鲜应注意不要剥去苞叶，运输途中尽可能摊开、晾开，降低温度，可延长保鲜时间。

（ 来源： 安徽省玉米产业技术体系   王世济   陈洪俭 ）