进入9月中旬，制粉企业经过前期阶段补库以后小麦采购有所放缓。主产区小麦价格虽稳中延续小幅上行，但涨幅有限，市场的追涨情绪已经不高。
中华粮网数据中心监测显示，截止目前，国内普通小麦市场平均交易价格2282元/吨，周比小幅上涨1元/吨。
从当前小麦市场来看，主产区托市收购已进入尾声，而制粉企业阶段性补库也已基本靠一段落。就后期小麦市场而言，随着节日效应的减弱，面粉销售进度将放缓，企业开机率将会下降，补库需求受到抑制。与此同时，托市收购接近尾声，政策面对普通小麦价格的支撑作用减弱，预计9月下旬小麦价格或会止涨企稳。
普麦价格稳中有涨，追涨情绪已经不高
据市场反映，近日主产区小麦价格整体平稳运行，局部价格继续稳中小幅上涨。不过由于制粉企业前期已陆续采购了部分小麦库存，阶段性备货已进入尾声，再加之市场供给维持充裕，面粉厂家追涨情绪已经不高，麦价再涨已显得乏力。
9月中旬，河北衡水国标一等普通小麦收购价为2340元/吨，石家庄为2340元/吨，安徽宿州为2280元/吨，江苏徐州为2300元/吨，周环比上涨10—20元/吨。 河北邯郸为2320元/吨，河南周口为2270元/吨，郑州为2280元/吨，山东德州为2310元/吨，菏泽为2290元/吨，周内保持稳定。
随着近来市场的阶段性回暖，主产区小麦价格整体已基本围绕最低收购价上下波动。北方麦区小麦价格大多与最低收购价持平，个别地方已高出政策价格，小麦市场阶段性高点价位在部分地区已有所显现。
市场认为，随着节日效应的减弱，面粉销售进度或将放缓，预计面粉企业整体开机率将会下降，补库需求受到抑制。再加之托市收购接近尾声，政策对市场支撑作用减弱，预计9月下旬小麦价格或会止涨企稳。
国家粮油信息中心9月份预计 2019/20年度全国小麦新增供应量13750万吨，比上年度增加338万吨；国内小麦消费总量为12350万吨，比上年度减少532万吨。预计2019/20年度全国小麦供求结余量为1400万吨，比上年度531万吨增加869万吨。
优麦行情逊于普麦，优普差价持续缩窄
相对于近来普通小麦价格的稳中上行，主产区优质小麦价格基本维持稳定，但市场购销则显得相对平淡，价格运行态势明显逊色于普通小麦。
当前，河南郑州“郑麦366”优质小麦收购价2370元/吨，新乡2360元/吨；山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2390元/吨，潍坊2370元/吨；河北石家庄“藁优2018”优质小麦收购价2410元/吨，衡水2390元/吨。优质小麦运行区间在2360—2410元/吨，较上市初期的2440—2500元/吨下跌了80元/吨。
据市场反映，今年新小麦上市以来优质小麦价格相对于普麦运行偏弱，普优小麦差价明显低于正常水平。监测显示，当前华北地区优质小麦平均价格为2397元/吨，比去年同期的2707元/吨下降310元/吨；优普小麦价差为121元/吨，比去年同期的250元/吨下降129元/吨。
按照惯例，优质小麦多为市场购销的亮点，一直受到厂家的青睐，但今年夏收以来优质小麦购销却始终不温不火、身价沦降，市场运行走出了一条有别于往年的轨迹。优麦市场运行逊于普麦，优普小麦之间的差价也降至近年新低，原因何在？
一是今年优质小麦产量增幅较大，供给充裕。来自农业部门的统计数据显示，今年优质专用小麦面积占比达到33%，比去年提高3个百分点。如按照目前我国有关机构小麦总产量1.25亿吨的预估数据来看，虽然优质小麦单产不如普通小麦高，但估计总产也不会低于2000万吨，而每年我国优质小麦的总需求量基本在600-800万吨之间。
二是由于今年夏收市场压力较大，国家在主产区启动托市收购范围较广，且收购时间较长，普通小麦受到了国家托市收购的大力支撑，而优麦市场并没有政策的支持，价格的运行主要靠市场调节。市场认为，在缺乏政策性收购的背景下，优质小麦市场的压力较普通小麦市场明显偏重，仅靠企业的收购难以支撑其行情。
三是今年产区各地小麦质量普遍较好，尤其普通小麦品质大幅提升，甚至能达到优质小麦的部分指标，往年制粉企业优普麦掺兑数量大幅下降。与此同时，有制粉企业反映，今年部分地区专用小麦的加工品质不如去年好，稳定时间、延伸性等加工指标不是很理想。对于加工企业来说，专用麦一旦达不到其品质要求，专用小麦就就成了普通小麦了。优普小麦差价缩窄、甚至有的地方优麦卖成了普麦价格也就不足为奇了。
不过也有市场人士认为，夏收期间由于受到政策性收购的支撑，市场的波动在这一阶段多体现于普通小麦。随着后市托市收购的结束，尤其随着国家临储小麦常规拍卖重返市场，普通小麦价格的上行压力将会加大。再加之当前优普小麦之间差价已处于较低水平，中后期优质小麦市场行情或将会有所好转，优普小麦之间的差价也将会适当拉开。
集中收购接近尾声，收购进度日趋放缓
截至9月5日，主产区小麦累计收购6431.4万吨，同比增加1905.7万吨。其中：江苏收购1219万吨，同比增加203.1万吨；安徽收购958.1万吨，同比增加442.6万吨；河南收购1822.2万吨，同比增加818.6万吨；山东收购977.4万吨，同比增加190.8万吨；湖北收购156.4万吨，同比增加13万吨；河北收购635.9万吨，同比增加228.7万吨。
由于今年国家在主产区启动托市收购范围较广，且收购时间较长，小麦托市收购数量明显高于上年同期水平。据了解，截至9月12日安徽最低价小麦已收购500.53万吨，较上年同比474.93万吨。
从近日的收购情况看，主产区新麦收购进度在不断放缓，9月1日—5日的新增收购量仅为151.5万吨。分析原因：一方面是制粉企业陆续自8月中旬开始阶段性补库，目前已进行了一个多月的时间，部分粉企反映此阶段小麦备货工作已基本结束。另一方面，主产区大部分企业托市收购已进入尾声，虽然河北、山东及河南北部托市收购仍在持续，但由于部分地区小麦价格已经略高于最低收购价，托市收购进度也在逐步减少。整体上看，距离集中收购结束已不到半个月时间，预计后期收购进度将会进一步放缓，夏收小麦收购大局基本已定。
粉企开工小幅回落，加工利润维持稳定
近日市场反映，随着经销商节日面粉备货接近尾声，制粉企业整体开机率也随之小幅回落。9月中旬，华北面粉企业整体开机率为54%，周环比回落1个百分点。其中中小型企业开工率在25—60%，大型企业开工率仍在75%以上。
进入8月中下旬以来，受节日需求增加的影响，面粉走货虽有所好转，但走货的增加并没有带动面粉价格的上涨，主产区面粉出厂价格基本维持稳定。9月中旬，江苏徐州特一粉出厂价3100元/吨，河北石家庄为2980元/吨，山东济南为3030元/吨，河南郑州为3060元/吨，周环比均持平。
9月中旬，河北石家庄麸皮出厂价1220元/吨，周环比上涨20元/吨。山东济南1240元/吨，河南郑州1260元/吨，江苏徐州1200元/吨，安徽宿州1220元/吨，周环比持平。原因是前期麸皮价格连续回落，部分饲料企业调整了配方，采购麸皮的积极性提升，对麸皮价格形成支撑。但由于猪瘟疫情依旧影响饲料消费，麸皮的反弹空间仍受抑制。
监测显示，9月中旬，华北黄淮制粉企业理论加工利润为171元/吨，周环比基本持平。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润为99元/吨，山东济南为189.1元/吨，河南郑州为223.8元/吨。
（ 来源：中华粮网 ）