中华粮网数据中心监测显示，12 月 20 日主产区主要粮油批发市场普通小麦市场交易平均价格为 2340 元/吨，周比上涨 10 元/吨。

12月21日，国家发改委和粮食物资储备局发布关于做好2020年“两节”“两会”期间粮油市场保供稳价等有关工作的通知，要求各地要利用粮食丰收的有利条件，因地制宜做好粮源组织调度，完善供应网络，保障粮油产品供给。

距离春节尚有一个月时间，尽管近日部分地区小麦价格出现小幅反弹，但由于供给充足而需求回暖缓慢，麦价反弹也显动力不足、空间有限。预计节前的小麦价格仍将会以稳为主，市场大的波澜已经难现。

麦价整体止跌趋稳，局部小幅反弹

据市场反映，随着元旦、春节的临近，虽然面粉企业小麦节前集中补库已不十分明显，但整体采购还是有所增加的。再加之近来雨雪天气频繁，小麦上市量下降，企业到货减少，导致主产区小麦价格整体止跌趋稳，部分地区还出现了小幅反弹。

12月下旬，河北石家庄一等普通小麦进厂价格为2410元/吨，衡水为2400元/吨；山东济南为2400元/吨，德州为2410元/吨，周比回升10元/吨。河南郑州一等普通小麦进厂价格为2410元/吨，新乡为2390元/吨，周口为2390元/吨，安徽宿州为2370元/吨，江苏徐州为2410元/吨，周比保持稳定。

相对于部分地区普通小麦价格的小幅反弹，主产区优质小麦价格依然维持稳定。12月下旬，河南郑州“郑麦366”优质小麦收购价2440元/吨，新乡为2450元/吨；山东菏泽“济南17”优质小麦收购价2450元/吨，潍坊为2450元/吨；河北石家庄“藁优2018”优质小麦收购价2460元/吨，衡水为2460元/吨。监测显示，12月19日，华北地区优质小麦平均价格为2485元/吨，比去年同期的2707元/吨下降222元/吨；优普小麦价差为103元/吨，比去年同期的250元/吨下降147元/吨。

有市场人士预计，近来部分地区小麦价格出现反弹主要是雨雪天气影响物流等因素利多小麦价格。近日随着天气好转，小麦上市量增加，部分厂家库存在得到一定补充后收购报价已基本趋于稳定。预计节前小麦价格仍将会以稳为主，反弹的空间将相对有限，持续的时间也不会长。

新麦生产：中央气象台监测显示，当前全国冬小麦一、二类苗占比分别为19%、81%。一类苗占比周环比减少2个百分点，二类苗占比周环比增加2个百分点。据了解，近来产区大部地区出现雨雪天气过程，此次雨雪天气有助于改善麦田土壤墒情，对小麦安全越冬有利。

面粉稳定麸皮上涨，加工利润小幅回升

相较于小麦价格的起起落落，面粉价格基本保持稳定，原因是由于行业生产能力过剩，市场竞争激烈。为稳定市场占有率，厂家调整面粉价格相当谨慎。据制粉企业反映，虽然近来元旦、春节临近，但面粉销售并未有明显改观，尤其下游经销商备货积极性不高，“旺季不旺”的现象表现明显。

12月下旬，河北石家庄特一粉出厂价3000元/吨，山东济南3080元/吨，河南郑州3080元/吨，江苏徐州3160元/吨，周比维持稳定。

有市场人士认为，后期随着元旦，春节的到来，面粉消费有望好转，面粉价格将稳中偏强运行。不过也有市场人士认为，由于消费者对面粉的采购相对理性，节前这一时段的市场总体行情也大体稳定，节日效应对市场的影响已不是十分明显，近年来“旺季不旺”的行情已屡见不鲜。估计受节日效应的影响，面粉市场需求在量上将会有所增加，但由于市场供给充足，再加之行业竞争激烈，量的增加或也不足于拉动价格上涨。

据农业农村部对全国400个县定点监测，11月份以来全国生猪生产整体趋稳向好，猪饲料产量连续3个月环比增长，部分饲料企业对麸皮的采购增加。由于面粉价格难以提高，为维持加工利润，企业对麸皮的挺价心态较强。

12月下旬，河北石家庄麸皮出厂价1380元/吨，山东济南1360元/吨，河南郑州1380元/吨，江苏徐州1350元/吨，安徽宿州1340元/吨，周比上涨20—40元/吨。

据相关市场人士分析，目前非洲猪瘟影响仍在持续，这将制约麸皮价格回升的幅度。同时随着面粉企业整体开工率的回升，麸皮市场供应量将会增加，对后期的麸皮价格仍不宜看高。

监测显示，12月下旬，华北面粉企业整体开机率55%，周环比增加1个百分点。其中中小型企业开工率30～50%，大型企业开工率在75%以上。

由于近期面粉价格保持稳定，副产品麸皮价格上涨，制粉企业理论加工利润小幅回升。 12月下旬，华北黄淮制粉企业理论加工利润为121元/吨，周环比增加3元/吨。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润81.4元/吨，山东济南为152.2元/吨，河南郑州为130.8元/吨。

拍卖成交处于低位，区域交易差别明显

12月18日，国家举行最低收购价小麦竞价交易，投放量301.3541万吨，成交5.0599万吨，较上周增加1.4926万吨；成交率1.67%，较上周提高0.49%。周度成交量虽有所回升，但市场整体交易仍显低迷，总量成交处于低位。

分省来看，江苏计划交易量为68.96万吨，成交量为0.75万吨；安徽计划交易量为62.96万吨，成交量为1.09万吨；河南计划交易量为136.04万吨，成交量为3.02万吨；河北计划交易量为10万吨，成交量为0.2万吨；山东、湖北两省全部流拍。本次交易成交依旧集中在河南、江苏、安徽三省，南北区域成交状况差别较大。

据市场反映，近来南方部分麦区基层余粮数量有限，当地一些面粉企业通过加大对政策性粮源的采购来补充库存。而河北、山东两省面粉企业由于市场粮源到货量较大，采购政策性小麦的积极性下降。

初步统计，截至2019年12月18日，2019年最低收购价小麦共投放11399.84万吨，共成交253.02万吨，总成交率2.22%，同比跌70.8%。由于政策性拍卖小麦在性价比上不占优势，国家小麦“去库存”阻力较大，进程缓慢。

国家粮食交易中心公告显示，从2019年12月19日起，投放新疆临储小麦。其中2012年及之前产小麦（国标三等 下同）销售底价为1500元/吨，2013年露天存放临储小麦销售底价为1500元/吨，2013年产临储小麦销售底价为2240元/吨。由于市场对储存时间长的政策性粮源销售底价可能下调的预期一直存在，后期主产区拍卖小麦销售底价会否调整市场的关注度仍然较高。

（ 来源：中华粮网  作者：张荣胜 ）